Accord mets et vins
Photo de Frédérique Voisin-Demery (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/vialbost/6689147657/
Salade de saucisse de Morteau
Ce mets s’accorde avec :
Couleurs de vins
Arbois
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 13-15. °C (55-59 °F)
“ Préférer un vin à dominante des cépages Poulsard ou Trousseau.
Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 10 ans. ”
Arbois Pupillin
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 15-17. °C (59-63 °F)
“ Préférer un vin à dominante des cépages Poulsard ou Trousseau.
Préférer un vin de moins de 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 10 ans. ”
Côtes de Bordeaux Castillon
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 16-18. °C (61-64 °F)
“ La dénomination commerciale généralement utilisée est Castillon Côte de Bordeaux.
Préférer un vin avec des tannins marqués.
Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans. ”
Côtes du Jura
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 14-16. °C (57-61 °F)
“ Préférer un vin à dominante des cépages Poulsard ou Trousseau
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans. ”
Irancy
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 15-17. °C (59-63 °F)
“ Préférer un vin avec des tannins marqués.
Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +. ”
Rauchbier Bière
Bière
Servir à 06-08. °C (43-46 °F)
“ Peut s’appeler Smoked lager. ”
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