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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Saumon fumé d’Ecosse - Photo de Tjeerd Wiersma - 101Pairing.com

Saumon fumé d’Ecosse


Voir aussi : Saumon fumé

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Alsace Gewurztraminer

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Cépage principal : Gewurztraminer

Préférer un vin avec peu de sucres résiduels.
Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

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Cidre rosé Cidre

Cidre

Servir à 06-09. °C (43-48 °F)

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Graves

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 09-11. °C (48-52 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

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Imperial stout Bière

Bière

Servir à 11-13. °C (52-55 °F)

Peut s’appeler Russian Imperial Stout RIS).

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Rauchbier Bière

Bière

Servir à 06-08. °C (43-46 °F)

Peut s’appeler Smoked lager.

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Roggenbier Bière

Bière

Servir à 06-08. °C (43-46 °F)

Bière de seigle.

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Single malt scotch whisky

Spiritueux

Servir à 18-20. °C (64-68 °F)

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Whisky

Spiritueux

Servir à 18-24. °C (64-75 °F)

Préférer un whisky tourbé.

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