Pauillac
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 16-18. °C (61-64 °F)
“ Préférer un vin d'au minimum 7 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et + pour un cru classé 1855. ”
Accord mets et vins
Photo de Jeremy Keith (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/adactio/7385570820/
Selle d’agneau aux pommes boulangères
Selle : Partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.
Pommes boulangères : pommes de terre cuites au four avec des oignons dans un bouillon.
Ce mets s’accorde avec :
Couleurs de vins
Volnay
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 14-16. °C (57-61 °F)
“ Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 8 ans. ”