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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Vin Blanc

Aloxe-Corton Premier cru

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Ce vin s’accorde avec 4 mets :

Familles de mets

Crustacés et fruits de mer

Blanquette de coquilles Saint-Jacques au Noilly Prat

Blanquette : ragoût de viande blanche ou de poisson cuit dans un bouillon lié avec du jaune d'œuf et de la crème fraîche.
Plat servi avec des pâtes, des pommes de terre ou du riz, souvent complété avec des champignons.
Noilly Prat : vermouth aux notes de camomille et de coriandre.

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Crustacés et fruits de mer

Blanquette de pétoncles au Noilly Prat

Blanquette : ragoût de viande blanche ou de poisson cuit dans un bouillon lié avec du jaune d'œuf et de la crème fraîche.
Plat servi avec des pâtes, des pommes de terre ou du riz, souvent complété avec des champignons.
Noilly Prat : vermouth aux notes de camomille et de coriandre.

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Volailles

Blanquette de volaille

Blanquette : ragoût de viande blanche ou de poisson cuit dans un bouillon lié avec du jaune d'œuf et de la crème fraîche.
Plat servi avec des pâtes, des pommes de terre ou du riz, souvent complété avec des champignons.

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