Accord mets et vins
Photo de Christine Isakzhanova Licence Unsplash
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Servir à
14-16. °C Ce mets s’accorde avec :
Familles de plats
Entrées froides
Assiette de viande froide
Ovins et Caprins
Gigot d’agneau rôti et printanière de légumes
Gigot d'agneau : pièce de viande formée de la selle plus la cuisse.
La cuisse seule s'appelle le gigot raccourci.
Garniture printanière : carottes, oignons, navets, petit pois…
Divers
Jambon-beurre
France.
Sandwich au jambon composé d'une demi-baguette fraîche coupée dans le sens de la longueur, tartinée de beurre (doux ou demi-sel) et garnie de tranches de jambon et souvent des cornichons.
Divers
Jambon-fromage
France.
Sandwich au jambon composé d'une demi-baguette fraîche coupée dans le sens de la longueur avec du fromage et garnie de tranches de jambon et souvent des cornichons.
Volailles
Pigeonneau à la printanière
Garniture printanière : carottes, oignons, navets, petit pois…
Desserts et Entremets