Accord mets et vins
Photo de Alpha - (CC BY-SA 2.0)
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Servir à
13-15. °C Ce vin s’accorde avec 35 mets :
Familles de mets
Porc
Boudin noir aux pommes sarladaises
Pommes de terre sarladaise : pommes de terre cuites dans la graisse de canard avec de l'ail et du persil.
> voir la ficheBœuf
Chili con carne
Viande de buf et chili (mélange d'épices) avec divers légumes (haricot rouge, oignon, tomate ) et aromates (ail, cumin ).
> voir la ficheVolailles
Cuisse de canard confite avec un gratin dauphinois
Gratin dauphinois : plat à base de pommes de terre et de crème fraîche.
> voir la ficheConsommés, Potages et Soupes
Garbure
France. Gascogne.
Soupe au chou avec des légumes (fèves, pommes de terre, navet, gros pois, oignon, ail, carotte, rave
) et des morceaux de viande en général confits (canard, porc, abattis d'oie, jarret de porc, jambon sec, saucisson
).
Ovins et Caprins
Gigot d’agneau rôti
Gigot d'agneau : pièce de viande formée de la selle plus la cuisse.
La cuisse seule s'appelle le gigot raccourci.
Ovins et Caprins
Gigot d’agneau rôti au four
Gigot d'agneau : pièce de viande formée de la selle plus la cuisse.
La cuisse seule s'appelle le gigot raccourci.