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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Champagne Extra-brut

Vin Effervescent

Servir à 06-08. °C (43-46 °F)

Ce mets s’accorde avec :

Familles de plats

Apéritifs et Mises en bouche

Apéritif

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Apéritifs et Mises en bouche

Canapé au caviar

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Grands plats

Fondue au fromage

Suisse.
Plat à base de fromages à pâte dure (Beaufort, Comté, Gruyère suisse, Vacherin fribourgeois).

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Crustacés et fruits de mer

Fruits de mer

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Fromages

Langres

France. Grand Est. Haute-Marne. Vosges. Bourgogne-Franche-Comté. Côte-d'Or.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.

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Boeuf

Steak au poivre

Viande de bœuf flambée au Cognac et servie avec une sauce au poivre parfumé avec du vin blanc, Marsala ou Porto et éventuellement accompagné avec de la moutarde.

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Grands plats

Sushi

Riz cuit vinaigré combiné avec d'autres ingrédients: fruits de mer, légumes ou fruits tropicaux parfois.

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