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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Vin Rouge

Côtes de Bordeaux

Vin Tranquille

Servir à 16-18. °C (61-64 °F)

Ce vin s’accorde avec 42 mets :

Familles de mets

Fromages

Ardi-gasna

France. Nouvelle-Aquitaine. Pyrénées-Atlantique. Pays basque.
Fromage de brebis au lait cru dont la croûte est frottée avec une purée à base de piments d'Espelette.

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Bœuf

Bœuf Stroganov

Russie.
Spécialité à base de viande de bœuf avec champignons, oignons, paprika et smetana (crème fraîche épaisse aigre).

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Charcuterie

Caillette

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Ardèche.
Sorte de pâté fait avec viande de porc, blettes, épinards ou salade, aromates hachés et emballé dans une crépine de porc. Il peut y avoir également ail, alcool, épices, œuf, châtaigne, noix…
Se mange chaud ou froid.

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