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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Vin Rosé

Crémant de la Loire

Vin Effervescent

Servir à 06-08. °C (43-46 °F)

Ce vin s’accorde avec 78 mets :

Familles de mets

Fromages

Alex

Allemagne. Allgäu.
Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite et à croûte lavée avec un mélange spécial d'herbes et de fleurs de sureau.
Affinage : 7 mois.

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Fromages

Alpha Tolman

États-Unis. Vermont.
Fromage à pâte dure au lait cru de vache à croûte lavée.
Affinage : 8 à 11 mois.

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Desserts et Entremets

Aspic de fruits rouges

Aspic : plat froid dont les ingrédients (légumes, fruits, œufs, poisson, viande et/ou volaille) sont enrobés dans une gelée faite avec un bouillon ou un consommé.

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Fromages

Comté

France. Franche-Comté.
Fromage au lait de vache à pâte pressée cuite.
Affinage : 4 mois minimum.

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Desserts et Entremets

Crumble aux fruits rouges

Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.

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Fromages

Dirt lover

États-Unis. Missouri.
Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte molle et croûte naturelle recouverte de cendre.
Affinage : 2 semaines.

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Desserts et Entremets

Eton mess

Spécialité anglaise.
Dessert réalisé avec des fraises, de la meringue et de la crème.

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