Accord mets et vins
Photo de Yevgeniy Shpika (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/johndegree/5071713898/
Servir à
15-17. °C Ce vin s’accorde avec 8 mets :
Familles de mets
Veau
Grenadins de veau aux champignons
Grenadin : pièce de viande tranchée dans le filet façon tournedos.
> voir la ficheVeau
Médaillon de veau aux champignons
Médaillon : pièce de viande ( 3 à 4 cm) tranchée dans le filet façon tournedos.
> voir la ficheOvins et Caprins
Souris d’agneau rôtie à la broche
Souris d'agneau : morceau de viande sous le gigot entourant le tibia de la patte arrière.
> voir la fiche