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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Vin Rouge

Listrac-Médoc

Vin Tranquille

Servir à 15-17. °C (59-63 °F)

Ce vin s’accorde avec 79 mets :

Familles de mets

Fromages

Ardrahan

Irlande. Cork.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.
Affinage : 4 semaines.

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Veau

Blanquette de veau

Blanquette : ragoût de viande blanche ou de poisson cuit dans un bouillon lié avec du jaune d'œuf et de la crème fraîche.
Plat servi avec des pâtes, des pommes de terre ou du riz, souvent complété avec des champignons.

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Bœuf

Bœuf braisé

Braiser : faire mijoter à feu doux et à l'étouffée dans un peu de liquide aromatisé un aliment qui a été saisi sur toutes ses faces au préalable.

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