Accord mets et vins
Photo de Jeremy Atkinson (CC BY 2.0)
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Servir à
06-08. °C Ce vin s’accorde avec 13 mets :
Familles de mets
Apéritifs et Mises en bouche
Arancini
Italie. Sicile.
Boulettes ou cônes de riz panés et frits de 8 à 12 cm de diamètre, fourrés généralement de ragù, de petits pois et de fromage, ou de dés de jambon et de mozzarella.
Servir chaud.
Desserts et Entremets
Charlotte royale
Charlotte réalisée avec une crème bavaroise et des boudoirs.
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Gressins
Petits pains secs allongés servis à l'apéritif.
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Riz à l’impératrice
Riz au lait mélangé à une crème bavaroise, parfumé au kirsch avec des fruits confits.
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