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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Vin Blanc

Moselle

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Ce vin s’accorde avec 46 mets :

Familles de mets

Crustacés et fruits de mer

Aguachile

Mexique.
Crevettes crues plongées dans un liquide salé avec concombre, jus de citron, oignon, poivre et piments (chiltepin).

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Fromages

Mascarpone

Italie. Lombardie. Lodi.
Fromage au lait de bufflonne ou au lait de vache à pâte fraîche très riche en graisse, coagulé par addition de jus de citron ou de vinaigre blanc.
C'est l'équivalent de la crème fraîche dans la cuisine italienne.

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