Accord mets et vins
Photo de Martin Cathrae (CC BY-SA 2.0)
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Servir à
07-09. °C Ce vin s’accorde avec 17 mets :
Familles de mets
Fromages
Bleu de Gex
France. Bourgogne-Franche-Comté. Haut-Jura.
Fromage au lait cru de vache à pâte persillée.
Desserts et Entremets
Boule choco
Gâteau en forme de sphère composé de deux meringues réunies par de la crème au beurre et au chocolat fouettée recouvert de copeaux de chocolat.
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Macarons à la framboise
Macaron : biscuit composé de deux biscuits meringués et d'une crème ou d'une ganache entre eux.
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Macarons au chocolat
Macaron : biscuit composé de deux biscuits meringués et d'une crème ou d'une ganache entre eux.
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Miroir au chocolat
Miroir : mousse sur une génoise recouverte d'un glaçage.
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Saint-Jorge 6 meses
États-Unis. Californie.
Fromage au lait de vache pasteurisé à pâte molle à croûte naturelle.
Affinage : 6 mois.
Fromages
Saint-Jorge Original
États-Unis. Californie.
Fromage au lait de vache pasteurisé à pâte molle à croûte naturelle.
Affinage : 3 mois.
Desserts et Entremets
Whippet
Biscuit sec sur lequel repose de la guimauve en forme de dôme, le tout est enrobé de chocolat.
On trouve parfois une gelée de fruits entre la guimauve et le biscuit.