Accord mets et vins
Photo de slgckgc (CC BY 2.0)
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Servir à
18-24. °C Cette boisson s’accorde avec 69 mets :
Familles de mets
Desserts et Entremets
Ananas surprise
Tranches d'ananas nappées de caramel recouverte d'une brioche imbibée de crème.
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Aumônière de crêpe à la cerise noire et à la glace à la vanille
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Aumônière de crêpe à la rhubarbe avec une crème aux raisins blonds
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Bananes Foster
Bananes flambées avec de la glace à la vanille avec une sauce faite de beurre, sucre brun, cannelle, rhum brun et liqueur de banane.
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Canard laqué
Laqué : étaler du miel, avant la cuisson, sur la peau d'un animal afin d’obtenir une texture croustillante et sucrée avec un aspect luisant.
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Crème bavaroise au caramel
Crème bavaroise : crème anglaise additionnée de crème fouettée et de gélatine aromatisée avec un alcool.
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