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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Saint-Péray Blanc     Mousseux - Vin Blanc - Photo de Sam Howzit - 101Pairing.com

Saint-Péray Mousseux

Vin Effervescent

Servir à 07-09. °C (45-48 °F)

Ce vin s’accorde avec 22 mets :

Familles de mets

Apéritifs et Mises en bouche

Arancini

Italie. Sicile.
Boulettes ou cônes de riz panés et frits de 8 à 12 cm de diamètre, fourrés généralement de ragù, de petits pois et de fromage, ou de dés de jambon et de mozzarella.
Servir chaud.

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Apéritifs et Mises en bouche

Casse-museau

France. Touraine.
Bûche de fromage de chèvre cuit au four avec du beurre et de la farine.
Servir tiède et non chaud.

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Desserts et Entremets

Pièce montée

Dessert traditionnel de grande taille servi lors de communion, mariage ou repas de fête. Possède généralement une forme architecturale et une ornementation importante.

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Entrées froides

Zakouski

Russie.
Hors-d'œuvre variés servis à l’apéritif (caviar, charcuterie, poisson fumé ou mariné, malossol, salades…).

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