Servir à
10-12. °C Poissons de mer
Carpaccio de saumon fumé
Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.
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Photo de Lou Stejskal (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/loustejskal/38173873861/
Cette boisson s’accorde avec 7 mets :
Familles de mets
Poissons de mer
Tartare de saumon
Saumon frais et saumon fumé avec un filet de citron et d'huile d'olive plus ciboulette.
> voir la fichePorc
Tonkatsu
Japon.
Cotelette de porc panée et frite servie avec du chou émincé, de la Worcestershire sauce et du karashi (moutarde chinoise).
Plat généralement accompagné de riz et de soupe miso.