Accord mets et vins

Crustacés et fruits de mer

Calmars à la tomate

Charcuterie

Coppa

France. Italie. Suisse.
Charcuterie de porc fabriquée à partir du muscle séché allant du cou à l'épaule, en salaison.

Charcuterie

Figatellu

Saucisse fraîche composée principalement de viande et de foie de porc avec de l’ail.

Charcuterie

Lonzu

France. Corse.
Charcuterie salée, lavée au vin avant d'être séchée et poivrée puis fumée.

Entrées froides

Oursin frais

Se consomme cru avec du citron.

Charcuterie

Prisuttu

Poissons de mer

Rouget grillé