Chablis
Blanco
Vino tranquilo
Servir a 10-12. °C (50-54 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 7 años. ”
Comida y maridaje de vinos
Photo by Andrea Pokrzywinski(CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/andreagp/1122613434/
Rodaja de salmón escalfado con salsa holandesa
Rodaja : rebanadas redondas de pescado de 2-3 cm de espesor con la espina central.
Salsa holandesa : reducción de las chalotas con vinagre, mezclado con yemas de huevo y mantequilla.
Este plato combina bien con :
Colores del vinos
Crozes-Hermitage
Blanco
Vino tranquilo
Servir a 12-14. °C (54-57 °F)
“ Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 6 años. ”