Pescados de mar
Lubina con salsa beurre blanc
Beurre blanc : reducción de chalotas, vino blanco y vinagre añadidos de mantequilla batida.
> ver la comidaLas buenas ideas
Maridajes de comida y vino
Ovinos y Caprinos
Paletilla de cordero asado con hortalizas de primavera
Hortalizas de primavera : hortalizas recolectadas antes de alcanzar la plena madurez.
> ver la comidaSetas, Verduras, Pastas y arroz
Risotto de morillas
Risotto : reducción de un caldo de arroz cocido con uno o varios ingredientes.
> ver la comidaOvinos y Caprinos
Pierna de cordero a la parrilla
Pierna de cordero : patas trasero del cordero, pieza de carne que formaba la silla de montar sobre el muslo.
> ver la comida101 Pairing, ideas para maridar y platos
101Pairing referencia más de 60,000 maridajes de comida y vino para ayudarte a organizar tus menús y complementar perfectamente tus platos