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Familias de comidas
Plato principal
Tomates rellenos
Tomates rellenos con arroz, carne, tomate, ajo, pan y perejil.
> ver maridajesQuesos
Rupert
Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada no cocida y corteza lavada.
Maduración : 8 meses.
Plato principal
Fondue con champiñones
Fondue con queso Gruyère, Vacherin fribourgeois y champiñones.
> ver maridajesOvinos y Caprinos
Pierna de cordero con flor de tomillo
Pierna de cordero : patas trasero del cordero, pieza de carne que formaba la silla de montar sobre el muslo.
> ver maridajesPescados de mar
Lubina a la parrilla con mantequilla maître d’hôtel
Mantequilla maitre d'hotel : mantequilla blanda mezclada con chalota y perejil.
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