Côtes de Bourg
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Puede llamarse Bourg rouge o Bourgeais rouge.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años. ”
Comida y maridaje de vinos
Photo by Ted Kerwin(CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/tedkerwin/7167422905/
Pierna de cordero con polenta
Pierna de cordero : patas trasero del cordero, pieza de carne que formaba la silla de montar sobre el muslo.
Este plato combina bien con :
Colores del vinos
Moulis
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 15-17. °C (59-63 °F)
“ Preferir un vino de más de 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 15 años. ”
Pauillac
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 7 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más por un cru classé 1855. ”
Pessac-Léognan
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 15-17. °C (59-63 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 3 años, por lo menos 5 años por un cru classé.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más por un cru classé. ”