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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Raviole du Dauphiné en caldo con trufa negra

Raviole du Dauphiné : pasta rellena (Comté, fromage blanc, perejil).

Synonyms: Raviole de Roman en caldo con trufa negra / Raviole del Delfinado en caldo con trufa negra / Raviole del Dauphiné en caldo con trufa negra / Ravioli de Roman en caldo con trufa negra / Ravioli du Dauphiné en caldo con trufa negra

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Crozes-Hermitage

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 12-14. °C (54-57 °F)

Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 6 años.

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Grignan les Adhémar

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 09-11. °C (48-52 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

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Hermitage

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 12-14. °C (54-57 °F)

Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.

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Saint-Joseph

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.

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