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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Tajín de rape con limón confitado

Synonyms: Tayín de rape con limón confitado / Tajine de rape con limón confitado

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Cadillac

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.

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Côtes de Provence

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Sauternes

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un Premier cru classé o mejor.
Preferir un vino de por lo menos 10 años.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más por un cru classé 1855.

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