Servir a :
08-10. °C Tapas
Accras de bacalao
Buñuelo de bacalao ligeramente picante.
Se sirven calientes como aperitivo o entrante.
Comida y maridaje de vinos
Este vino combina bien con 91 platos :
Familias de comidas
Tapas
Arancini
Italia. Sicilia.
Bolas o conos de arroz empanados y fritos de 8 a 12 cm de diámetro, normalmente rellenos de ragú, guisantes y queso, o dados de jamón y mozzarella.
Servir caliente.
Postres y Dulces
Bagatelle de frambuesa
Bagatelle : pastel genovés cortado en trozos y mezclado con frutas, crema y a veces mermelada.
> ver la comidaPostres y Dulces
Bagatelle de fresas
Bagatelle : pastel genovés cortado en trozos y mezclado con frutas, crema y a veces mermelada.
> ver la comidaQuesos
Bleu d’Auvergne
France. Macizo Central.
Queso de vaca de leche cruda o pasteurizado con venas azules.
Quesos
Bleu des basques
Francia. Nueva Aquitania. Pirineos Atlántico. País Vasco.
Queso de leche pasteurizado de oveja de pasta blanda y corteza natural.
Maduración : 10 semanas.
Casquería y tripería
Callos a la moda de Caen
Francia. Normandía.
Plato elaborado con las cuatro partes del estómago de un ternero (panza, hoja, sombrero y caillette) y un pata de res.
Postres y Dulces
Carlota con bizcochos rosas de Reims y frutos rojos
Carlota con biscuits rose de Reims mojado en Champagne, leche o ratafía con frutos rojos (fresa, frambuesa, grosella).
> ver la comidaPostres y Dulces
Eton mess
Postre inglés.
Mezcla de fresas, trozos de merengue y nata.
Quesos
Ewe’s blue
Estados Unidos. Nueva York.
Queso azul de leche pasteurizado de oveja con venas azules.
Maduración : 2 a 4 meses.
Postres y Dulces
Far bretón
Francia. Bretaña.
Postre elaborado con mantequilla, harina, leche y azúcar con una consistencia más densa que un flan.