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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Cour-Cheverny Sec

Vino tranquilo

Servir a : 10-12. °C (50-54 °F)

Este vino combina bien con 79 platos :

Familias de comidas

Tapas

Arancini

Italia. Sicilia.
Bolas o conos de arroz empanados y fritos de 8 a 12 cm de diámetro, normalmente rellenos de ragú, guisantes y queso, o dados de jamón y mozzarella.
Servir caliente.

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Quesos

Bijou

Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche pasteurizado de cabra con pasta blanda y corteza natural.
Maduración : 2 semanas.

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Ternera

Blanqueta de ternera

Blanqueta : estofado de carne blanca o de pescado cocido en caldo ligando con yema de huevo y crema fresca.
Plato servido con pasta, patatas o arroz, en general complementado con champiñones.

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Quesos

Creamy Lancashire

Reino Unido. Lancashire.
Queso de leche pasteurizado de vaca de pasta prensada no cocida y una corteza natural de color amarillo pálido.
Maduración : 2 a 4 semanas.

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Quesos

Crü di capra

Italia. Lombardía.
Queso de leche pasteurizado de cabra de pasta prensada no cocida.
Maduración : 4 meses mínimo.

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Quesos

Garrotxa

España. Cataluña. Tarragona.
Queso de leche de cabra pasteurizado de pasta seca y corteza florida de color gris o gris azulado.
Maduración : 4 a 8 semanas.

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