Comida y maridaje de vinos
Servir a :
06-08. °C Este vino combina bien con 257 platos :
Familias de comidas
Quesos
Acapella
Estados Unidos. California.
Queso de leche pasteurizado de cabra con pasta blanda y corteza natural cubierto de ceniza vegetal.
Pescados de mar
Anchoas marinadas con lima
Marinado : alimento en remojo de un líquido aromático para dar sabor y/o fortalecerlo.
> ver la comidaEmbutidos
Andouillette a la maconnaise
Andouillette con chalota, champiñón, vino blanco y mostaza.
> ver la comidaEmbutidos
Andouillette a la salsa de mostaza
Salsa de mostaza : salsa holandesa con mostaza.
> ver la comidaOvinos y Caprinos
Barón de cordero asado con hortalizas de primavera
Barón : silla y ambas piernas traseras.
Hortalizas de primavera : hortalizas recolectadas antes de alcanzar la plena madurez.
Quesos
Bergues
Francia. Norte-Paso de Calais.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada con cerveza.
Quesos
Bijou
Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche pasteurizado de cabra con pasta blanda y corteza natural.
Maduración : 2 semanas.