Comida y maridaje de vinos
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Carpaccio de vieiras con eneldo y albahaca
Carpaccio : preparación en finas láminas acompañado con aceite de oliva y algunas gotas de limón.
Véase también : Carpaccio de coquilles Saint-Jacques
Este plato combina bien con :
Colores del vinos
Alsace Riesling
Blanco
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
Principal familia de uvas : Riesling
“ Puede llamarse APA. ”
> ver detallesBordeaux
Blanco
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
“ Preferir un vino con predomínio de Sauvignon.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años. ”
Champagne Brut
Blanco
Servir a 06-08. °C (43-46 °F)
“ Preferir un vino con predomínio de Chardonnay.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años. ”
Graves
Blanco
Servir a 09-11. °C (48-52 °F)
“ Preferir un vino con predomínio de Sauvignon.
Preferir un vino de menos de 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años. ”