Comida y maridaje de vinos
Photo by Kent Wang(CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/kentwang/20473364138/
Pastel vasco con crema pastelera
País Vasco.
Pastel relleno de crema pastelera de almendra o ron y vainilla.
Este plato combina bien con :
Colores del vinos
Irouléguy
Blanco
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años. ”
Jurançon
Blanco
Servir a 09-11. °C (48-52 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 25 años. ”
Monbazillac
Blanco
Servir a 06-09. °C (43-48 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años. ”
Pacherenc du Vic-Bilh
Blanco
Servir a 10-12. °C (50-54 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 10 años. ”
Sauternes
Blanco
Servir a 10-12. °C (50-54 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 6 años, por lo menos 10 años por un cru classé 1855.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más por un cru classé 1855. ”