Comida y maridaje de vinos
Munster
Francia. Alsacia (Munster) y Lorena (Munster Géromé).
Queso de leche de vaca crudo o pasteurizado de pasta blanda y corteza lavada.
Este plato combina bien con :
Colores del vinos
Aloxe-Corton
Blanco
Servir a 10-12. °C (50-54 °F)
“ Puede llamarse Bière blanche, White beer, Wit o Witte. ”
> ver detallesAloxe-Corton
Rojo
Servir a 15-18. °C (59-64 °F)
“ Vino tinto solo por los aficionados.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años. ”
Alsace Gewurztraminer
Blanco
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
Principal familia de uvas : Gewurztraminer
“ Maridaje con los quesos más maduro.
Preferir un vino con poco azúcares residuales.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años. ”
Alsace Grand cru Gewurztraminer
Blanco
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
Principal familia de uvas : Gewurztraminer
“ Maridaje con los quesos más maduro.
Preferir un vino con azúcares residuales significativos.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años. ”
Alsace Grand cru Vendanges Tardives Gewurztraminer
Blanco
Servir a 07-10. °C (45-50 °F)
Principal familia de uvas : Gewurztraminer
“ Maridaje con los quesos más maduro.
Preferir un vino de más de 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más. ”
Alsace Klevener de Heiligenstein
Blanco
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 8 años. ”
Alsace Pinot
Blanco
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
Principal familia de uvas : Pinot blanc
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años. ”
Alsace Pinot gris
Blanco
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
Principal familia de uvas : Pinot gris
“ Preferir un vino semi-seco.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años. ”
Alsace Riesling
Blanco
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
Principal familia de uvas : Riesling
“ Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años. ”
Alsace Vendanges Tardives Gewurztraminer
Blanco
Servir a 10-12. °C (50-54 °F)
Principal familia de uvas : Gewurztraminer
“ Maridaje con los quesos más maduro.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más. ”
Alsace Vendanges Tardives Pinot gris
Blanco
Servir a 10-12. °C (50-54 °F)
Principal familia de uvas : Pinot gris
“ Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más. ”
Alsace Pinot noir
Rojo
Servir a 14-16. °C (57-61 °F)
Principal familia de uvas : Pinot noir
“ Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años. ”
Anjou
Blanco
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
“ Maridaje con un vino seco.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años. ”
Arbois
Rojo
Servir a 13-15. °C (55-59 °F)
“ Preferir un vino con predomínio de Trousseau.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años. ”
Banyuls
Blanco
Servir a 10-12. °C (50-54 °F)
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 años. ”
Beaujolais
Rojo
Servir a 13-15. °C (55-59 °F)
“ Preferir un vino de 1 a 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años. ”
Beaune
Rojo
Servir a 15-16. °C (59-61 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 12 años. ”
Bourgogne Aligoté
Blanco
Servir a 10-12. °C (50-54 °F)
Principal familia de uvas : Aligoté
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años. ”
Chablis
Blanco
Servir a 10-12. °C (50-54 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 7 años. ”
Champagne de noirs Brut
Blanco
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
“ Preferir un vino vinoso.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años. ”
Champagne Rosé Brut
Rosado
Servir a 06-08. °C (43-46 °F)
“ Preferir un vino vinoso.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años. ”
Châteauneuf-du-Pape
Rojo
Servir a 15-17. °C (59-63 °F)
“ Vino tinto solo por los aficionados.
Preferir un vino de por lo menos 6 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más. ”
Côte Rôtie
Rojo
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Vino tinto solo por los aficionados.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años. ”
Coteaux du Layon
Blanco
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más. ”