Comida y maridaje de vinos
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Ravioles de bogavante con crema de trufa negra
Ravioles : pasta rellena más pequeña y delgada que los raviolis.
Synonyms: Raviolis de bogavante con crema de trufa negraEste plato combina bien con :
Colores del vinos
Meursault
Blanco
Vino tranquilo
Servir a 12-14. °C (54-57 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 12 años. ”
Sauternes
Blanco
Vino tranquilo
Servir a 10-12. °C (50-54 °F)
“ Preferir un Premier cru classé o mejor.
Preferir un vino de por lo menos 10 años.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más por un cru classé 1855. ”