Comida y maridaje de vinos

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Quesos

Trillium

Estados Unidos. Indiana.
Queso triple crema de leche pasteurizado de vaca con pasta blanda y corteza florida.

Véase también : Brillat-Savarin

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Alsace Riesling

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Principal familia de uvas : Riesling

“ Puede llamarse APA. ”

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Auxey-Duresses

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-16. °C (59-61 °F)

“ Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años. ”

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Barsac

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-12. °C (46-54 °F)

“ Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 30 años y más por un cru classé 1855. ”

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Beaujolais Primeur

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 13-15. °C (55-59 °F)

“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año. ”

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Bourgogne

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 11-13. °C (52-55 °F)

“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años. ”

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Chambolle-Musigny

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 12-16. °C (54-61 °F)

“ Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años. ”

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Champagne Blanc de blancs Brut

Blanco

Vino efervescente

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años. ”

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Champagne Blanc de blancs Brut Non dosé Non dosé

Blanco

Vino efervescente

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

“ Puede llamarse Brut intégral, Brut nature, Brut sauvage, Brut zéro, Dosage Zéro, Pas dosé, Ultra brut.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años. ”

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Champagne Brut

Blanco

Vino efervescente

Servir a 06-08. °C (43-46 °F)

“ Preferir un vino con predomínio de Pinot noir.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años. ”

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Chinon

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

“ Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años para los vinos de terrazas, 15 a 30 años y más para los vinos de laderas. ”

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Chiroubles

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 13-15. °C (55-59 °F)

“ Preferir un vino de menos de 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 8 años. ”

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Chorey-lès-Beaune

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

“ Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años. ”

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Côte de Beaune

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 11-13. °C (52-55 °F)

“ Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años. ”

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Côte de Beaune-Villages

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

“ Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 6 años. ”

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Côte de Nuits Villages

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 13-15. °C (55-59 °F)

“ Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años. ”

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Coteaux champenois

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

“ Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 10 años. ”

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Côtes de Bordeaux Sainte-Foy

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

“ La denominación comercial generalmente utilizada es Sainte-Foy Bordeaux Rouge.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años. ”

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