Comida y maridaje de vinos
Servir a :
10-12. °C Este vino combina bien con 15 platos :
Familias de comidas
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Alcachofas a la barigoule
A la Barigoule : setas y cebollas rellenas cocidos en aceite.
> ver la comidaQuesos
Banon
Francia. Alpes de Alta Provenza.
Queso de leche de cabra con pasta blanda y corteza florida.
Ensaladas
Ensalada nicoise
Ensalada de verduras crudas con filetes de anchoa o atún, huevos cocidos y aceite de oliva.
> ver la comidaEnsaladas
Ensalada nicoise de atún
Ensalada de verduras crudas con atún, huevos cocidos y aceite de oliva.
> ver la comidaSetas, Verduras, Pastas y arroz
Farcis
Plato frío o caliente elaborado a partir de hortalizas ahuecadas en el centro (tomates, calabacines, cebollas, alcachofas, pimientos, coles, berenjenas) y relleno con carne o embutido de carne mezclada con pan rallado y especias.
> ver la comidaSetas, Verduras, Pastas y arroz
Fideos chinos
Pasta cocida en caldo (hierbas, pollo,…)
> ver la comidaQuesos
Mascaré de Banon
Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul. Alpes de Alta Provenza.
Queso con leche cruda de oveja y de cabra cuajado en una hoja de castaño.
Cerdo
Porchetta
Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul. Alpes Marítimos. Italia.
Cochinillo deshuesado, relleno de su carne y menudencias con hierbas (ajo, laurel). Asado al fuego de leña.
Consumir frío, cortado en rodajas o frito con aceite y tomate.