Comida y maridaje de vinos

Postres y Dulces

Arroz emperatriz

Arroz con leche mezclado con crema bávara perfumado al kirsch con frutas confitadas

Postres y Dulces

Baklava de almendra y pistacho

Helados y sorbetes

Banana split

Postre helado tradicionalmente compuesto por un plátano cortado a lo largo, que encierra tres bolas de helado (vainilla, chocolate, fresa en Francia o tres bolas de vainilla en Bélgica), todo cubierto con una salsa de chocolate caliente y nata montada.

Postres y Dulces

Beso de moza

Tarta en forma de esfera formada por dos merengues soldados con buttercream de chocolate y cubierta con pepitas de chocolate.

Frutas

Brasucado

Francia. Cevenas.
Cocinar castañas al fuego de leña en una sartén grande.

Postres y Dulces

Buñuelos de fruta

Postres y Dulces

Carlota de albaricoques

Carlota : postre elaborado con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón adornado con compota, mermelada, nata, gelatina o puré de frutas.

Postres y Dulces

Carlota de fresa

Carlota : postre elaborado con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón adornado con compota, mermelada, nata, gelatina o puré de frutas.

Postres y Dulces

Carlota royal

Carlota realisada con crema bávara y galleta de champaña.

Postres y Dulces

Cassata

Italia. Sicilia.
Bizcocho humedecido con jugo de frutas o licor y rellena de crema de ricota y chocolate o vainilla. Cubierto con una capa de glaseado de pasta de almendras de color verde normalmente y fruta confitada.

Frutas

Castañas asadas

Postres y Dulces

Clafoutís de cerezas

Postres y Dulces

Crema bávara de albaricoque

Crema bávara : crèma inglesa añadido de nata montada y gelatina aromatizado con un alcohol.

Postres y Dulces

Crema bávara de fresas

Crema bávara : crèma inglesa añadido de nata montada y gelatina aromatizado con un alcohol.

Postres y Dulces

Crepe con azúcar

Postres y Dulces

Crepe con mantequilla y azucar

Postres y Dulces

Croquembouche

Pièce montée de pâtisserie avec des choux pralinés ou des pains à la duchesse.

Postres y Dulces

Empanada de manzana

Postres y Dulces

Espuma de peras y zumo de cítricos

Postres y Dulces

Far bretón con ciruelas pasas

Postres y Dulces

Financier

Pastel rectangular elaborado a base de mantequilla, almendras molidas y claras de huevo.

Postres y Dulces

Financier con albaricoque

Frutas

Fresa

Postres y Dulces

Fresas con nata montada