Comida y maridaje de vinos

Postres y Dulces

Bavarois de arándano

Bavarois : postre frío a base de crema inglesa o puré de frutas añadido de nata montada y gelatina.

Postres y Dulces

Eton mess con frambuesas

Postres y Dulces

Eton mess con fresas y frambuesas

Postres y Dulces

Eton mess con frutas negras y rojas

Postres y Dulces

Fresas con crema chantilly

Crema chantilly : nata montada con azúcar.

Postres y Dulces

Fresas con nata montada

Postres y Dulces

Huevos a la nieve con praline rosa

Huevos a la nieve  : claras de huevo batidas servidas con natillas y cubiertas con salsa de caramelo.

Postres y Dulces

Isla flotante con praline

Quesos

Lincoln log

Estados Unidos. Michigan.
Queso de leche pasteurizado de cabra con pasta blanda y corteza natural.
Maduración : 2 semanas.

Postres y Dulces

Pavlova con cerezas

Pavlova : postre de merengue meringue recubierto con crema chantilly y frutas frescas.

Postres y Dulces

Pavlova con frutas negras y rojas

Pavlova : postre de merengue meringue recubierto con crema chantilly y frutas frescas.

Postres y Dulces

Pavlova con grosellas

Pavlova : postre de merengue meringue recubierto con crema chantilly y frutas frescas.

Postres y Dulces

Pavlova de frambuesas

Pavlova : postre de merengue meringue recubierto con crema chantilly y frutas frescas.

Postres y Dulces

Pavlova de fresas

Pavlova : postre de merengue meringue recubierto con crema chantilly y frutas frescas.

Postres y Dulces

Pierogi con arándanos

Polonia.
Pierogi : pasta rellena y cocida en agua hirviendo.
Relleno de crema agria, azúcar y arándano.
Servido caliente o frío.

Postres y Dulces

Pierogi con fresa

Polonia.
Pierogi : pasta rellena y cocida en agua hirviendo.
Relleno de crema agria, azúcar y fresa.
Servido caliente o frío.

Postres y Dulces

Puits d’amour

Pastel redondo ahuecado de hojaldre o pasta choux relleno de mermelada (gelatina de albaricoque, frambuesa o grosella) o crema pastelera y cubierto con caramelo o azúcar glas.

Quesos

Rulo de cabra

Postres y Dulces

Shortcake de arándano

Reino Unido.
Shortcake : pastel dulce cubierto con una capa de fruta, zumo con crema chantillí.

Postres y Dulces

Shortcake de fresa

Reino Unido.
Shortcake : pastel dulce cubierto con una capa de fruta, zumo con crema chantillí.

Postres y Dulces

Sopa de frutas al vino tinto

Postres y Dulces

Sopa fría de frutos rojos

Postres y Dulces

Tarta de grosella

Postres y Dulces

Tarta de grosella roja y frambuesa