Comida y maridaje de vinos

Postres y Dulces

Berlinesa

Bolas de masa fritas en aceite caliente rellena de confitura, de mermelada o algún tipo de crema pastelera con azúcar o azúcar glas.

Postres y Dulces

Buñuelos de viento

Bolas de masa fritas en aceite caliente con azúcar.

Postres y Dulces

Croustillons

Bolas de masa con le vadura fritas en aceite caliente con azúcar.

Quesos

Durrus

Irlanda. Cork.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color naranja.
Maduración : 3 a 5 semanas.

Quesos

Nicasio square

Estados Unidos. California.
Queso de leche pasteurizado de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color naranja.

Quesos

Nimble

Estados Unidos. Carolina del Norte.
Queso de leche pasteurizado de cabra y de vaca de pasta blanda y corteza lavada con cerveza.

Postres y Dulces

Petit four

Postres y Dulces

Petit four fresco

Postres y Dulces

Petit four glaseado

Glaseado : untar una sustancia brillante, a menudo dulce, antes de terminar de cocinar, para que al servir, la comida tenga un aspecto brillante.

Postres y Dulces

Petit four seco

Quesos

Quadrello di Bufala

Italia. Lombardía.
Queso pasteurizado de leche de búfala con una pasta cremosa y una corteza lavada de color rosa pálido a avena.

Quesos

Queso de cabra seco

Postres y Dulces

Tarta de azúcar

Bélgica. Canadá. Québec. Francia.
Tarta cubierta con mantequilla, nata fresca y azúcar.
La masa varía según el origen (Canadá: masa quebrada).

Quesos

Tres leches

España. Principado de Asturias.
Queso de leche pasteurizada de cabra, de oveja y de vaca a pasta blanda y corteza natural lavada con aceite de oliva virgen extra.
Maduración : 6 meses.