Comida y maridaje de vinos

Postres y Dulces

Angel’s food cake

Especie de bizcocho de vainilla que suele servirse cubierto con un coulis de frutos rojos y fresas.

Postres y Dulces

Crepe de manzana caramelizada

Postres y Dulces

Eton mess con frambuesas

Postres y Dulces

Eton mess con frutas negras y rojas

Postres y Dulces

Far bretón

Francia. Bretaña.
Postre elaborado con mantequilla, harina, leche y azúcar con una consistencia más densa que un flan.

Pescados de mar

Filetes de lenguado en salsa de vino blanco

Salsa de vino blanco: salsa de mantequilla derretida y chalotas con vino blanco seco.

Postres y Dulces

Fresas con crema chantilly

Crema chantilly : nata montada con azúcar.

Helados y sorbetes

Helado de vainilla

Postres y Dulces

Hojaldre de manzana caramelizada

Postres y Dulces

Pavlova con frutas negras y rojas

Pavlova : postre de merengue meringue recubierto con crema chantilly y frutas frescas.

Postres y Dulces

Pavlova con frutos rojos

Pavlova : postre de merengue meringue recubierto con crema chantilly y frutas frescas.

Postres y Dulces

Pavlova de frambuesas

Pavlova : postre de merengue meringue recubierto con crema chantilly y frutas frescas.

Postres y Dulces

Pavlova de fresas

Pavlova : postre de merengue meringue recubierto con crema chantilly y frutas frescas.

Postres y Dulces

Petit four

Postres y Dulces

Petit four fresco

Postres y Dulces

Petit four glaseado

Glaseado : untar una sustancia brillante, a menudo dulce, antes de terminar de cocinar, para que al servir, la comida tenga un aspecto brillante.

Postres y Dulces

Petit four seco

Postres y Dulces

Pierogi con fresa

Polonia.
Pierogi : pasta rellena y cocida en agua hirviendo.
Relleno de crema agria, azúcar y fresa.
Servido caliente o frío.

Postres y Dulces

Ruibarbo confitado con fresas

Postres y Dulces

Shortcake de chocolate y guindas

Reino Unido.
Shortcake : pastel dulce cubierto con una capa de fruta, zumo con crema chantillí.

Postres y Dulces

Shortcake de fresa

Reino Unido.
Shortcake : pastel dulce cubierto con una capa de fruta, zumo con crema chantillí.

Postres y Dulces

Sopa de frutas al vino tinto

Postres y Dulces

Sopa fría de frutos rojos

Quesos

Soumaintrain refinado con grosella negra y Licor de grosella negra

Francia. Borgoña.
Soumaintrain relleno de semillas de grosella negra empapadas en licor de grosella negra y envejecido de 2 a 3 días.