Comida y maridaje de vinos

Brandada de eglefino ahumado

Brandada: emulsión de bacalao y aceite de oliva.

Synonyms: Brandada de abadejo ahumado

Blanco

Vino efervescente

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

“ Preferir un vino vinoso.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años. ”

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

“ Preferir un vino evolucionado.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 6 años. ”