Comida y maridaje de vinos

Photo by Ryan Snyder(CC BY 2.0)
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Quesos

Coolea Extra Matured

Irlanda. Cork.
Queso de leche pasteurizado de vaca de pasta prensada no cocida envuelto con cera amarilla.
Maduración : 18 meses.

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Alsace Pinot gris

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Principal familia de uvas : Pinot gris

“ Puede llamarse Russian Imperial Stout. ”

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Anjou

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

“ Preferir un vino semi-seco.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años. ”

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Barsac

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-12. °C (46-54 °F)

“ Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 30 años y más por un cru classé 1855. ”

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Côtes du Jura

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

“ Preferir un vino con predomínio de Savagnin.
Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 30 años. ”

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Doppelbock

Otras bebidas

Servir a 09-13. °C (48-55 °F)

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Imperial stout

Otras bebidas

Servir a 11-13. °C (52-55 °F)

“ Puede llamarse Russian Imperial Stout. ”

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Oud bruin

Otras bebidas

Servir a 05-07. °C (41-45 °F)

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Rasteau Sec

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

“ Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 10 años. ”

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Sauternes

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

“ Preferir un vino de por lo menos 8 años.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 30 años y más por un cru classé 1855. ”

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