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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Ensalada de cangrejo

Synonyms: Ensaladilla de cangrejo

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Alsace Riesling

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Principal familia de uvas : Riesling

Puede llamarse bière blanche, white beer o witte.

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Bordeaux

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Puede llamarse Pale wheat ale.

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Chablis

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 7 años.

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Côtes du Rhône

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 09-11. °C (48-52 °F)

Preferir un vino con predomínio de Clairette.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Crémant de Bourgogne

Blanco

Vino efervescente

Servir a 06-08. °C (43-46 °F)

Preferir un vino espumoso Brut.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

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Petit Chablis

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

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Sancerre

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Maridaje con un vino joven (2 años).
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

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Savennières

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 12-14. °C (54-57 °F)

Preferir un vino seco.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.

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Vouvray

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Preferir un vino seco.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 15 años.

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Witbier

Otras bebidas

Servir a 06-09. °C (43-48 °F)

Puede llamarse bière blanche, white beer o witte.

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