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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Ensalada de cigalas con mantequilla de naranja y estragón

Mantequilla de naranja : reducción de zumo de naranja con mantequilla y crema.

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Pouilly-Fumé

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 11-13. °C (52-55 °F)

Preferir un vino joven.
Puede llamarse Blanc Fumé de Pouilly.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 8 años.

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