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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Ensalada de saucisse de Morteau

Synonyms: Ensalada de Belle de Morteau / Ensalada de salchicha de Morteau

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Arbois

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Puede llamarse Smoked lager.

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Arbois Pupillin

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Preferir un vino con predomínio de Poulsard o Trousseau.
Preferir un vino de menos de 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 10 años.

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Côtes de Bordeaux Castillon

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

La denominación comercial generalmente utilizada es Castillon Côtes de Bordeaux.
Preferir un vino con taninos bien marcados.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

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Côtes du Jura

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Preferir un vino con predomínio de Poulsard o Trousseau.
Preferir un vino de menos de 3 años.

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Irancy

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Preferir un vino con taninos bien marcados.
Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.

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