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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Fat bottom girl

Estados Unidos. California.
Queso de leche cruda de oveja de pasta prensada no cocida y corteza lavada de color naranja.
Maduración : 3 a 4 meses.

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Morgon

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

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Palette

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.

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Pineau des Charentes

Rosado

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 años.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Puisseguin Saint-Émilion

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 8 años.

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Saison

Otras bebidas

Servir a 05-07. °C (41-45 °F)

Puede llamarse Farmhouse Ale.

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Savigny lès Beaune

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.

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