Comida y maridaje de vinos
Photo by Aleks(CC BY-SA 3.0)
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Gruyère
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Saboya. Borgoña-Franco Condado. Franco Condado.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y cocida.
Maduración : 4 meses mínimo.
Este plato combina bien con :
Colores del vinos
Arbois
Blanco
Servir a 13-16. °C (55-61 °F)
“ Preferir un vino con predomínio de Chardonnay.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años. ”
Arbois Pupillin
Blanco
Servir a 14-16. °C (57-61 °F)
“ Maridaje con los quesos más maduro. ”
> ver detallesArbois
Rojo
Servir a 13-15. °C (55-59 °F)
“ Preferir un vino con predomínio de Trousseau.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años. ”
Arbois Pupillin
Rojo
Servir a 15-17. °C (59-63 °F)
“ Preferir un vino con predomínio de Pinot noir.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años. ”
Bugey Mondeuse
Rojo
Servir a 15-17. °C (59-63 °F)
Principal familia de uvas : Mondeuse
“ Maridaje con los quesos más maduro.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 8 años. ”
Bugey Pinot noir
Rojo
Servir a 13-15. °C (55-59 °F)
Principal familia de uvas : Pinot noir
“ Maridaje con los quesos más maduro.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años. ”
Côtes du Jura
Blanco
Servir a 14-16. °C (57-61 °F)
“ Preferir un vino con predomínio de Chardonnay.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años. ”
Roussette de Savoie
Blanco
Servir a 11-13. °C (52-55 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años. ”
Vin de Savoie
Blanco
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años. ”