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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Hojaldre de mollejas de ternera con perrechicos

Synonyms: Hojaldre de mollejas de ternera con perretxikos / Hojaldre de mollejas de ternera con setas de San Jorge

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Côtes du Rhône

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 09-11. °C (48-52 °F)

Preferir un vino con predomínio de Clairette y Grenache blanc (Garnacha blanca).
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

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Vosne-Romanée

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 17-18. °C (63-64 °F)

Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 15 años.

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