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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

L’Etivaz

Suiza. Vaud.
Queso duro de leche de vaca de pasta prensada y cocida.

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Arbois

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Preferir un vino con predomínio de Savagnin.
Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 30 años.

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Château-Chalon

Amarillo

Vino tranquilo

Servir a 13-15. °C (55-59 °F)

Preferir un vino de por lo menos 10 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 50 años y más.
Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.

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Côtes du Jura

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 14-18. °C (57-64 °F)

Maridaje por un vino de ensamble Chardonnay, Savagnin.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.

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Savennières Moelleux

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.

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Vin de Savoie

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

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Vouvray Moelleux

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 30 años y más.

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