Comida y maridaje de vinos
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Mique lotoise
Francia. Quercy.
Una especie de bola de pan cocida en un caldo con carne (generalmente cerdo salado o costillas y pierna y, a veces, andouille) y verduras (zanahoria, col, nabo, puerro, patata).
Servido caliente o frío.
Este plato combina bien con :
Colores del vinos
Bugey Gamay
Rojo
Servir a 11-13. °C (52-55 °F)
Principal familia de uvas : Gamay
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años. ”
Cahors
Rojo
Servir a 14-16. °C (57-61 °F)
“ Maridaje con un vino suave y afrutado.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años. ”
Coteaux du Lyonnais
Rojo
Servir a 13-15. °C (55-59 °F)
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años. ”
Marcillac
Rojo
Servir a 14-16. °C (57-61 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años. ”
Morgon
Rojo
Servir a 14-16. °C (57-61 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años. ”
Touraine Gamay
Rojo
Servir a 14-16. °C (57-61 °F)
Principal familia de uvas : Gamay
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años. ”