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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Pad thai

Tailandia.
Fideos de arroz salteados en wok con gambas a la plancha, brotes de soja, huevo revuelto, tofu desmenuzado en salsa nam pla (salsa de pescado).
Servido con una salsa dulce a base de lima.

Synonyms: Phad thai

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Alsace Grand cru Riesling

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Principal familia de uvas : Riesling

Puede llamarse APA.

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Bourgogne Côte Chalonnaise

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 11-13. °C (52-55 °F)

Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 4 años.

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Crémant du Jura

Blanco

Vino efervescente

Servir a 06-08. °C (43-46 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Pouilly-Fumé

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 11-13. °C (52-55 °F)

Puede llamarse Blanc Fumé de Pouilly.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 8 años.

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