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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Paella

Plato de arroz con azafrán cocinado con aceite de oliva, verduras, carnes y/o pescados, mariscos cocidos en una paellera llamada paella.

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Alsace Pinot

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Principal familia de uvas : Pinot blanc

Puede llamarse bière blanche, white beer o witte.

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Arbois Pupillin Vin jaune

Amarillo

Vino tranquilo

Servir a 12-14. °C (54-57 °F)

Preferir un vino de menos de 10 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 50 años y más.
Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.

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Arbois Vin jaune

Amarillo

Vino tranquilo

Servir a 12-14. °C (54-57 °F)

Preferir un vino de menos de 10 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 50 años y más.
Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.

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Bandol

Rosado

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un vino de 1 a 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

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Baux-de-Provence

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Preferir un vino poco tánico.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 10 años.

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Béarn

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 13-15. °C (55-59 °F)

Preferir un vino poco tánico.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

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Beaujolais-Villages

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 13-15. °C (55-59 °F)

Preferir un vino poco tánico.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 4 años.

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Bourgogne Aligoté

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Principal familia de uvas : Aligoté

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

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Château-Chalon

Amarillo

Vino tranquilo

Servir a 13-15. °C (55-59 °F)

Preferir un vino de menos de 10 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 50 años y más.
Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.

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Collioure

Rosado

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Collioure

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Preferir un vino poco tánico.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 12 años.

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Corbières

Rosado

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Corbières

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Preferir un vino poco tánico.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 6 años.

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Coteaux d’Aix-en-Provence

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Preferir un vino poco tánico.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 8 años.

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Côtes de Provence

Rosado

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Côtes de Provence

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Preferir un vino poco tánico.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 8 años.

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Côtes du Jura Vin jaune

Amarillo

Vino tranquilo

Servir a 14-18. °C (57-64 °F)

Preferir un vino de menos de 10 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 50 años y más.
Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.

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Côtes du Jura

Rosado

Vino tranquilo

Servir a 08-12. °C (46-54 °F)

Preferir un vino de menos de 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

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Côtes du Rhône

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

Preferir un vino poco tánico.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

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Côtes du Rhône Villages

Rosado

Vino tranquilo

Servir a 09-11. °C (48-52 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Côtes du Roussillon

Rosado

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Côtes du Roussillon

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Preferir un vino poco tánico.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 6 años.

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Côtes du Roussillon Villages

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

Preferir un vino poco tánico.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.

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