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Familias de comidas
Postres y Dulces
Profiteroles con chocolate
Bolas de pasta choux rellenas con crema pastelera o helado de vainilla recubierto de chocolate.
> ver maridajesQuesos
Queso de Mahón-Menorca
España. Islas Baleares. Menorca.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida.
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Verduras a la croque au sel
Solo con sal : verduras crudas empapadas en sal, como los rábanos.
> ver maridajesPostres y Dulces
Piña con crema chantilly
Crema chantilly : nata montada con azúcar.
> ver maridajesQuesos
Mimolette vieja
Francia. Norte-Paso de Calais.
Queso de leche de vaca de pasta prensada no cocida anato de color.
Maduración : 12 a 18 meses.
Postres y Dulces
Fresas con crema chantilly
Crema chantilly : nata montada con azúcar.
> ver maridajesPescados de mar
Rodaballo con salsa beurre blanc
Beurre blanc : reducción de chalotas, vino blanco y vinagre añadidos de mantequilla batida.
> ver maridajesPlato principal
Pan bagnat
Sándwich de atún o anchoa con verduras crudas, aceite de oliva y huevo duro troceado.
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